蒙古族的服饰介绍
1． 蒙古袍
蒙古袍是蒙古族的传统服装。但其经历了一个较长的历史过程。最早原始的蒙古人服装，是用植物叶子编排而成，仅是遮体。从事狩猎业以后，以兽皮加工制作衣服。随着畜牧业经济的发展，衣着渐以家畜皮制作，但很简朴。据《蒙古秘史》记载，羊皮短衣是古代蒙古人主要的服装。
随着蒙古族与其他民族的交往，尤其是唐宋以后，大批的布匹、绸缎、天鹅绒织锦进入蒙古族各地。在样式上，蒙古族吸收了突厥、契丹的圆领长袍，束腰罩幞头、穿短靴等适于牧猎的服装，并根据自己民族喜好加以改进，这就是蒙古袍。据13世纪蒙古汗国时代有关文献的记载：其服为右衽(当时的突厥为左衽)，道服领，少数为方领，以毡、皮、革、帛制作，衣肥大，长拖地，冬服二裘，一裘毛向内，一裘毛向外，男女样式相似。 这种服式，后稍经改革，沿用至今。分夹、棉、皮3种。冬以羊裘为里，多用绸、缎、布作面，夏穿布、绸、缎、绢等料。一般用红、黄、紫、深、蓝等色。袖长窄，不摆不开尺，衣襟及下摆多用绒布镶边，边宽约6—9厘米。穿着时稍向上按，以红、紫等色长约3—4绸缎带紧束腰部，两端飘持腰间。男子习惯腰带右边挂蒙古刀，左边挂烟具、绣花荷色等饰物。
2． 蒙古靴
蒙古族一年四季都穿靴。蒙古靴分尖靴、皂靴、暖靴、皮靴、长统靴等，种类很多，式样各异。皮靴尖稍上翘，靴底为手纳的，靴面用牛皮、马皮、驴皮，靴内有衬皮或衬毡，靴身宽大，可套棉袜，靴侧可藏刀。高筒靴约一尺高，筒口呈马蹄形。也有低筒靴，穿布靴的也不少。
半农半牧或农区的蒙古人穿的靴有许多变化，东部蒙古穿靰鞡鞋，这种鞋用牛皮、马皮制和，似船形，内垫靰鞡草，用布包脚穿鞋，在冰天雪地不冻脚。过去牧民自己作鞋，后来制鞋工业逐步发展就很少做鞋，多从市场上购买。
3． 头饰
蒙古的发式头饰经历了一个较大的变化过程。远古时，蒙古先民男女多拖发。“拖发者，就是马头发拖在后边，于发端总这以结”。7世纪时。男女发式的区别已较明显，男“皆被发，妇女盘发”。到13世纪，“被发”便很少了。而且人们已注重头饰。已婚妇女多戴固姑帽。其帽呈长筒形，高约一尺，用桦树皮成。外面仓着花绸子，缀着各种珠子。
明代，蒙古族新婚妇女披长红衣，戴固姑帽。同时，也有戴一种带檐的蒙古帽。据说这种帽最初的设计者为忽必烈皇后察必夫人。
到了清代，由于受满族影响，男子都把周围的头发剃去，只留颅后发编结为辫，垂下脑后。女子，一般都到成年待嫁时，方才蓄发。未婚女子多梳单辫，扎红辫根。贵州已婚妇女，多仿效满族妇女的如意头、一字头、大拉翅等发型，梳大头，“梳撑子”。但在民间，在边远草原，大多还保持蒙古族传统发式。已婚妇女梳发髻，满族在头顶，蒙古族在脑后。
近、现代，东部区蒙古族妇女的头饰随着时代的发展也有所变化。虽不象阿拉善、鄂尔多斯、乌珠穆沁地区妇女戴着上为发套，下有串串珍珠，前有流苏，后有流穗那种富丽堂皇的头饰，也比校讲究头饰的美观。她们常选用珍贵的珊瑚、孔雀、玛瑙、翡翠做华丽阔绰的装饰品。在牧区放牧的姑娘们，则系着精选的华美艳丽的头巾。女性在旧时代，从扎耳朵眼。成年后，普遍戴耳环。老年妇女的耳环多是略小于铜钱的玉石耳环。极少数的男子也有戴耳环的，不过只戴一只耳环。
蒙古族的饮食
蒙古族的传统饮食大致有四类，即面食、肉食、奶食、茶食。通常，蒙古族称肉食为“红食”，蒙语叫“乌兰伊德”；称奶食为“白食”，蒙语叫“查干伊德”（纯洁、吉祥、崇高之意）。而农区多以谷物蔬菜为主食，以肉食为辅。
(一) 肉食
蒙古族传统的主食为肉食。早期由于从事狩猎业，主要以猎获物为食品，有兔、鹿、野?、顽羊、黄羊、野马、鱼等。从事畜牧业后，既吃猎获物，也食家畜的肉和奶。到12世纪主要食家畜的肉和奶，其中主要是羊肉。直至现、当代，蒙古族，特别是牧区的蒙古族仍主食肉食品。
(二)奶制品
奶是蒙古牧区的传统食品。奶食色白，象征纯洁，蒙古尚白，以白色为美，称奶食为白食。蒙语作“查干伊德”。奶食品种类很多，其营养丰富、味道可口，制作因地区不同各不相同、各有特色。主要品种有：黄油、奶皮子、奶酪、奶豆腐、奶油、奶渣、奶料米兰等。
(三)粮食
随着农业的发展，粮食在蒙古成为必需的食品之一，在半农半牧区已成为主食。牧区最普遍食用的是炒米，蒙语称为“胡列补达”。用糜子米炒制而成，有脆炒米和硬炒米两种。脆炒米用于泡奶茶；硬炒米作羊肉稀粥，或干饭。炒米可作干粮，不需要煮就可食用。蒙古族的粮食食品各地区也不相同，内蒙古昭乌达盟地区吃什锦饭，土默川人爱吃一种酸饭。除此之外，各地还吃奶煮面条、肉汤面、荞面粉肠、馅饼面肠、奶点心、奶果子等。
(四)饮料
元代蒙古人把马奶酒作为最重要最好的饮料。元朝宫廷和蒙古诸王都掌握一批专制马奶酒的人。所制马奶酒自饮之外，还在举行宴会、款待客人、赏赐臣属和祭祀时使用。元代除马奶酒外，还有葡萄酒，不仅宫廷、贵族有，就是大都的市廛上也公开出售。还有烧酒、羊羔酒、果酒等。
茶是蒙古族主要饮料之一，蒙古地区原无茶叶，牧民用肉汤解饥渴，后来茶叶传入蒙古地区，从此茶成为蒙古族生活中离不开的饮料。蒙古族开始饮茶大约在13世纪。据元代《饭膳正要》记载，当时皇宫里的茶有枸杞茶、玉磨茶、金字茶、范殿帅茶、紫笋雀石茶、西番茶、川茶、藤茶、燕尾茶、孩儿茶、温桑茶、清茶、炒茶、香茶等。蒙古人所饮的茶，主要从内地输入。
蒙古族禁忌
尊重各民族的风俗习惯，是中华民族的传统美德，这对增进民族间的相互了解、加深友谊，是必不可少的。蒙古民族的禁忌也是他们的风俗习惯之一。蒙古族的禁忌主要有哪些呢？骑马或坐车到牧民家作客时，不能从人家的门口或“马尼宏”杆子中间穿过去，也不能跨越套马杆。接近主人房舍时，要轻走慢行，早点下马下车，一为尊敬主人，二不惊动畜群。马绊子要大头朝上挂在马鞍上，马鞭子不能带进屋里去。进入蒙古包前要把马靴放在门外。入包时，不能踩门槛。进包后坐在包边。
蒙古族牧民喜双不喜单，所以，若给主人赠送礼品，每类物品最好是成双成对的。到牧民家，请先向主人问好，然后再问天气和牲畜情况，即使当时有什么不愉快的事，你也要说吉利的话。不要一进门就坐到炕桌的正面位置上，假若主人谦让，当然也不必过分客气。不过入座一定要双腿盘起，尽管这种坐式对你来说很不舒服。切记不可坐锅台，即使天冷，也不要到火炉或灶火上暖脚。主人敬酒时，要用双手接过。不要用左手给主人递东西。酒宴上，不论接酒还是敬酒都要把挽起的袖子放下来。
离包时走原路。告别主人时，主人返回蒙古包后，再上车或上马。主人献茶，客人应欠身用双手去接。睡觉时，脚不能伸向西北方。如包里有病人，门外右侧则缚一条绳子，绳子的一头埋在地下，表示主人不能待客。不能用烟袋或手指指人，蒙古族忌讳坐在蒙古包的西北角。蒙古族妇女坐月子，满月前不能进家串门，他们在门口做的标记是：生男孩的，门的右边挂着由哈达或棉布包裹的树枝（似弓箭）。倘是女孩，门的左边挂的是红布。严禁客人打骂狗。对拴有红布的牲畜，绝对禁止使用。参观宗教仪式时应注意：不要鲁莽介入；参观时不妄加评论，不喧哗；不模仿；不吸烟，不走动。
忌打狗：到牧民家作客时，要在蒙古包附近勒马慢行，待主人出包迎接，并看住狗后再下马，以免狗扑过来咬伤人。千万不能打狗、骂狗，闯入蒙古包。
忌蹬门槛：到牧民家做客，出入蒙古包时，绝不许踩蹬门槛。农区、半牧区的蒙古人也有此禁忌。在古代，如果有人误踏蒙古可汗宫帐的门槛，即被处死。这种禁忌习俗，一直延续到现在。
忌摸头：蒙古族忌讳生人用手摸小孩的头部。旧观念认为生人的手不清洁，如果摸孩子的头，会对孩子的健康发育不利。
生活习俗：吃肉时须用刀，给人递刀时忌刀尖冲接刀者。不能用碗在水缸、锅中取水。碗口不能朝下扣放。不能从衣、帽、碗、桌、粮袋、锅台、磨台、井口、绳上跨过。不能以鞋、袜、裤为枕。忌乱摸乱动有宗教意义的法器、经典、佛像、佛阁等。敖包上的石头、树枝忌随便拿走。
做客：牧民虽好客，但做客的忌讳也比较多。乘汽车到牧民家做客者要看蒙古包附近勒勒车上是否拴着马，不要贸然驶入，免得马受惊挣断缰绳跑失。客人进蒙古包时，要注意整装，切勿挽着袖子，把衣襟掖在腰带上。也不可提着马鞭进去，要把鞭子放在蒙古包门的右方，并且要立着放。进包要从火炉左侧走，坐在蒙古包的西侧和北侧，东侧是主人起居处，尽量不坐。入座时要不挡住北面挂着的佛像。进包后可席地而坐，不必脱鞋。不要坐在门槛上。到蒙古包牧民家做客，可以带适当的礼品，如酒、糖、小食品等。对迎面上来狂吠的牧羊狗可大声喝斥，但不要用东西去打。这时主人会出来喊住狗，请宾客进包。如需解手要到蒙古包南方较远的地方，不要到蒙古包东、西侧(有羊圈)、北侧(气味会随风刮入包内)。冬天不要到包北、西侧乱踩，因为那里的雪可以化水食用。离开主人家时要道再见和致谢意。
病忌：牧民家有重病号或病危的人时，一般在蒙古包左侧挂一根绳子，并将绳子的一端埋在东侧，说明家里有重病患者，不待客。
产忌：蒙古族妇女生孩子时的忌讳，各地习俗大同小异。蒙古族妇女生孩子不让外人进产房。一般要在屋檐下挂一个明显的标志。生男孩子挂弓箭，生女孩则挂红布条。客人见标志即不再进入产房。
火忌：蒙古族崇拜火、火神和灶神，认为火、火神、灶神是驱妖避邪的圣洁物。所以进入蒙古包后，禁忌在火炉上烤脚，更不许在火炉旁烤湿靴子和鞋子。不得跨越炉灶，或脚蹬炉灶，不得在炉灶上磕烟袋、摔东西、扔脏物。不能用刀子挑火、将刀子插入火中，或用刀子从锅中取肉。
水忌：蒙古族认为水是纯洁的神灵，视水为生命之源。忌讳在河流中洗手或沐浴，更不许洗女人的脏衣物，或者将不干净的东西投入河中。草原干旱缺水，牧民习惯节约用水，注意保持水的清洁。
爱畜：乘汽车在草原上游览或到牧民家访问做客，汽车行驶中路遇畜群要及早鸣笛，以使畜群早些避开，否则车辆猛然惊畜，牲畜急跑会掉膘。如在草原上遇见畜群，汽车与行人要绕道走，不要从畜群中穿过，否则会被认为是对畜主的不尊重。
蒙古婚俗
蒙古订婚送礼多
如果蒙古小伙子看上了哪家姑娘，在订婚前，要托媒人带着象徵和谐、甜蜜、旺盛的白糖、茶叶、胶等物品，用一块白手巾包着前去撮合，若女方收下，婚事则可以进行。随后男方父母及本人要带着哈达 奶酒 糖块之类礼品求婚，一般要进行数次才能定婚。女方收下订婚礼后，男方还要向女方送三次酒，如女方将这三次酒全部收下喝掉，这件婚事便确定下来。当接近婚期，男方要给女方送一次礼，一般是煮整羊一只，还有酒 茶 哈达。女方对送礼者热情招待，双方祝酒，口颂吉祥语句，对歌庆贺。
新郎受掰羊脖考验
鄂尔多斯蒙古族新郎以及迎亲队伍到达新娘家后，总会被女方家当作上宾热情招待，大家在一起又吃又喝又唱又跳，好不热闹，这时，男方祝颂人会悄悄地离开宴席领着新郎来到新娘的房间里。待他俩在客位上坐下以后，陪娘们就会端上来一个煮熟了的羊脖子招待新郎，并请新郎把羊脖子从中间掰断，以试新郎的力气大小。为了戏弄新郎，陪娘们早就将一根红柳棍或一根铁棍子巧妙地插进羊脖骨髓道里。新郎如果事先有人指点，他就会识破其中奥妙，取出柳棍或铁棍，很容易地将羊脖子掰断。有的新郎则不识其中秘密，因而费尽力气，弄得满头大汗，像狗咬乌龟一样，又着急，又羞愧。而陪娘们则趁机用十分辛辣刻薄 但不怀恶意的语言挖苦，取笑新郎。被讥笑得满脸通红的新郎，此时恨不得脚底下突然有一个可以藏身的地洞。
娶亲路上巧争先
娶亲路上，依照习俗，彼此都想抢先到家，男女双方互相追逐戏逗。有时，女方的送亲人抢去新郎的帽子，挑在马鞭上，或扔在地上，新郎没法，只好下马拣帽，这样就耽误了时间。有时，聪明的男方也有办法，在离新郎家不远的地方设一桌酒席，款待送亲人，女方盛情难却，只好下马喝酒，男方趁机抢先到家。一路上这样纵马奔腾，你追我赶，气氛热烈，富有浓郁的生活气息。
不拜天地拜炉火
娶亲的日子，由男方杀鸡占卜选定。当天，由女方父母与介绍人一起把姑娘送到新郎家。新郎家准备酒 肉招待。新娘到后与新郎一起握刀杀一只鸡，看鸡肝纹路所示吉凶如何，如不吉利则由新娘新郎各自再杀一只，待杀到鸡肝出现吉象纹路为止。接着，新娘新郎举行喝酒仪式，每人面前放一碗酒，碗边抹上酥油，自己先喝一口，再喝交杯酒。新娘新郎喝完交杯酒，还共同招待介绍人和所有客人。然后双方客人以及来贺喜的亲戚朋友一起不断地饮酒、唱歌和跳舞，直至通宵达旦。
